Těstoviny se smetanovo-žampionovou omáčkou

Těstoviny se smetanovo-žampionovou omáčkou

Celkový čas: 30 minut
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut

Ingredience:

- 1 ks cibule
- 1 kávová lžička cintronové šťávy
- 0,6 polévková lžíce olivového oleje
- 1 špetka černého mletého pepře
- 1 hrst petržele kudrnky
- 200 g smetany 12% (konzumní)
- 50 g parmezánu
- 1 špetka soli
- 1 kávová lžička sušeného tymiánu
- 400 g těstovin
- 2 l pitné vody
- 2 stroužky česneku
- 200 g čerstvých žampionů

Postup:
1. Těstoviny podle vlastního výběru dáme vařit v dostatečném množství osolené vody.

2. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Žampiony omyjeme, necháme okapat a pak nakrájíme na plátky. Petrželku opláchneme studenou vodou, necháme okapat a nasekáme na jemno.

3. V pánvi rozehřejeme olej, plátky hub na něm prudce osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a za stálého míchání ještě chvíli smažíme. Potom přimícháme smetanu, dochutíme tymiánem, pepřem a solí, vše necháme pod pokličkou 10 minut vařit. Pak směs ještě jednou dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí a smícháme s nakrájenou petrželkou.

4. Uvařené těstoviny slijeme a necháme v sítu okapat a pak je smícháme se žampionovou směsí.

5. Podáváme teplé, posypané nastrouhaným parmezánem.

Nutriční hodnoty jedné porce:

515 kcal (26%)

81g sacharidů (22%)

13g tuku (17%)

19g bílkovin (34%)